Содержание

Наверняка, большинство садоводов уже завершило сборку урожая. Далее возникает вопрос хранения собранного. Во многом это касается и зимнего хранения яблок. Для длительного хранения пригодны яблоки исключительно зимних сортов, причем собирать их нужно предельно аккуратно.

Яблоки нужно хранить отдельно

Яблоки, которые отличаются крупными размерами и более зрелые, обладают способностью к обильному выделению этилена. Этот газ активизирует процессы быстрого созревания не только яблок, но и вызывает несвоевременное прорастание таких овощей, как сельдерей, моркови и картофель. Поэтому, чтобы сохранить яблоки на зиму ка можно дольше, нужно предусмотреть для них отдельное помещение - погреб или кладовую.

При закладке на хранение яблоко должно иметь плодоножку и не иметь повреждений.

Оптимальной температурой для длительного хранения яблок зимой является показатель около 0С. Температура не должна опускаться ниже -1С и не подниматься выше +5С. Относительная влажность воздуха должна находиться в пределах 85-90%, не поднимаясь выше 95%.

Срок зимнего хранения яблок зависит от сорта. Зимние сорта хранятся 4-7 месяцев с момента закладки на хранение.

Сортировка яблок для зимнего хранения

Сортировка яблок перед хранением

Для начала нужно отсортировать плоды по качеству. Для этого собирают здоровые яблоки без вмятин, ран и повреждений садовыми вредителями, с сохранившейся плодоножкой. Отсутствие плодоножки приводит к скорому развитию гнилостных процессов внутри плода. При сборе важно не повредить плод ногтями или ветками дерева. Еще одним важным моментом является сохранение естественного воскового налета.

Далее плоды сортируют согласно сортам и размерам, подготовив предварительно для этого отдельные ящики. Одновременное хранение в одном ящике плодов разного размера и разной степени созревания может привести к тому, что крупные плоды будут способствовать преждевременному созреванию более мелких. Кроме того, крупные яблоки имеют свойство раньше портиться.

Способы хранения яблок

В домашних условиях существуют несколько способов хранения яблок:

  • стеллажное хранение позволяет укладывать плоды слоем в один ряд без соприкосновения друг с другом;
  • в ящиках из дерева или картона;
  • в деревянных контейнерах. Минусом данного способа является тот факт, что верхние слои создают избыточное давление на нижние и способствуют более ранней их порче.

Хранение яблок зимой

При установке деревянных ящиков один над другим важно не заполнять их плодами до верха. Это позволит избежать сминания плодов. Укладка плодов в ящики осуществляется вручную, во избежание появления повреждений и вмятин, в том числе и о плодоножку.

Удобно оснащать ящики или полки для хранения этикетками с надписями о дате закладки на хранение и сорте яблок. Для особо щепетильных садоводов можно указать размер плодов.

Часть садоводов предпочитает оборачивать яблоки газетной бумагой, промасленной бумагой или бумажными полотенцами. Существуют способы хранения, при которых яблоки пересыпаются древесной стружкой или соломой. Нужно отметить, что при таком хранении возможно появление неприятного привкуса.

Для профилактики загнивания необходимо раз в месяц осматривать яблоки и своевременно удалять их хранилища начавшие загнивать плоды.

При соблюдении описанных выше правил каждому садоводу удастся сохранить свой урожай яблок на протяжении всей зимы. 

Интересные статьи в помощь